寇恨又在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同个方向搅打出筋。手法非常熟练。这时候很多人都围上来看。
寇恨说：“下面就开始包馄饨了。”寇恨取张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的三分之处，将两头粘紧。
待汤锅的水烧沸后，寇恨将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，然后沥水捞出，同时在碗放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁。阵阵香气飘了过来。围上来的人也越来越多。
汤锅的水再次烧沸后，放入馄饨，用漏勺搅匀防止粘底，保持火，汤煮沸后淋入升的凉水，继续煮，直到沸腾后再次淋入凉水，寇恨说道：“这样来回三四次。味道会更鲜美。”
那男人和他的妹妹看的吃惊了。馄饨皮居然变得透明了。也显得柔软了许多。寇恨又说道：“稍稍沥干水分，盛在酸辣汁，根据自己口味淋入适量油辣椒就好了。这根据客人的需要来定。有人喜欢吃微辣的。有人喜欢吃甜辣的。还有人喜欢吃全辣的。”
寇恨盛出碗来。端给那男人。那男人拿起汤勺。吞下颗馄饨。说道：“不错啊。小子。就用你了。妹子。你说呢？”
那男人的妹妹眨了眨大眼睛。弯成了条fèng。可爱之极。说道：“好。哥哥。就用他吧。我还真喜欢吃辣的呢。”
周围的人以及店铺里的人说道：“给我来碗馄饨。要甜辣的。”
老板说道：“看来得有你的忙了。我叫柳不展。这是我的妹妹叫柳秋思。”
柳秋思笑道：“嗯。别看这家伙长的白白净净的。没想到还会做饭。真是难得。我们这每月是四钱银子。包吃包住。对了。你说你是少林寺的？难怪你带着个头巾呢。哈哈……”
寇恨边烧菜边说道：“呵呵……”心里想到：怎么叫我这个家伙啊。我也是正常人好不好。
来到店铺里吃馄饨的人越来越多。很多想吃的人都在排队等着。只看得柳展忙着收钱。柳秋思也在忙着上馄饨，收碗。寇恨却面带微笑的做馄饨。
待到了下午，寇恨才想到不好了。学刀的时辰到了。寇恨马上对柳展说道：“柳大哥。我有点急事得出去下。是非常要紧的事。耽误不得。”
柳展说道：“哦。你去吧。下次要走要打个招呼啊。”
寇恨说道：“柳大哥。我顶多个时辰就回来了。”
柳展心想到：“你可不能走。你要是走了我上哪卖这么好吃的馄饨去啊。”
寇恨马上来到了城西的树林。寻找了半天。却没见到天补老人的踪影。正待他绝望之际。有人在背后拍了下寇恨，寇恨转身看。天补老人正笑嘻嘻的瞧着他。
寇恨施以抱拳礼。说道：“寇恨拜见前辈”。
天补老人说道：“不用客气。刚才瞧你做馄饨做的挺好啊。不错。有份维生的行业了。俗话说的好嘛。三百六十行。行行出状元。”
寇恨说道：“前辈说的是。晚辈今天来是想告诉前辈。这刀。是不用学了。晚辈已经能照顾自己了。”
天补老人说道：“你想反悔不成？你可是答应过我的。”
寇恨说道：“前辈。晚辈不是这个意思。好吧。既然我答应了前辈。就尽心学下去就是。”
天补老人说道：“这就对了。你是个学武的天才。只不过你自己不知道。就这样做馄饨也是可惜了。好了。废话不多说了。我今天教你金家的金门刀法和唐门的雷霆刀法。你好好学着吧。不过在此之前。我得看看你基本功怎么样。”<-->>