比如说炸鸡排，炸骨鸡柳什么的，在很多年后，可以很容易就买到处理好，可以直接下锅炸的鸡排鸡柳，但这时候，是没地儿买这些的。
在安山镇，连贡丸都买不到。
自己做吧，他又不会。
不过前不久，石振去长溪市的时候，看到有人卖加工好的“里脊肉”。
这肉是腌制过的，大红，用竹签串了起来……就是后世吃鸡蛋饼什么的，可以往里加的那种里脊肉。
他给他大伯父大伯母买了些，还找铁匠给他们定制了个平底的方形铁板锅。
他记得在2000年左右，这种铁板里脊，曾经风靡长溪市，当时有些摊子，甚至只卖铁板里脊。
他大伯大伯母，在原本卖炸串的基础上，多卖种铁板里脊，生意肯定不会差。
不过也因为定制这个铁板锅需要时间，炸串摊子也要改改……他大伯大伯母，到了今天才到镇上卖东西。
石振和石大林还隔着老远，就见个摊子旁边围满了人，走近看……被围着的摊子，不就是石大山夫妻两个的摊子？
石振的大伯母的手脚比石大山利落，石大山就被她赶到旁边，做给客人撒辣椒粉之类的活儿，她自己则煎着铁板里脊。
这铁板里脊是新鲜玩意儿，卖得也贵，小串的五毛，大串的七毛，但大家还是趋之若鹜。
石振的大伯母，甚至还开发出个豪华版本的，那就是往大串的里脊肉上，打个鸡蛋，卖元。
有不少人，就要这个元的串串！
石振看了看，摊子上还有另种他没有卖过的东西——鹌鹑。
杀好的鹌鹑被撑开了串在竹签上，看着就诱人。
“我要串五毛的铁板里脊。”